Kanazawa, la mecque du sushi

Il y a plusieurs styles de sushi au Japon, et Kanazawa, à l’ouest de l’archipel, est réputé pour son style … Plus

Promenade au marché aux poissons de Kanazawa

Le merlan est un poisson délicieux et peu cher, moins de 10 euros le kilo. C’est un poisson blanc maigre … Plus

J’adore les bulots, j’en fait tout le temps ! C est très rapide à faire et vous êtes sûr d’avoir … Plus

Le maquereau a beaucoup d’adeptes et on comprend pourquoi : il est bon marché, riche en omega 3, n’est pas … Plus

L’ amande est un coquillage méconnu mais qui possède beaucoup d’avantages, à commencer par son prix qui est très bon … Plus

Reconnaitre un poisson frais, voilà un sujet sur lequel tout le monde a un avis ou a entendu une « astuce … Plus

Vous n’avez besoin que de 4 choses pour vous y mettre : une planche, un couteau, un écailleur et une … Plus

Le chinchard est un poisson gras, donc riche en oméga 3. Il est très bon marché car assez peu consommé … Plus

Au fait, à quoi ça sert ? Le fumet de poisson est un incontournable, et joue un grand rôle dans … Plus